Los Sanfermines son unas de las fiestas más populares de nuestro país. Cada vez son más numerosos los visitantes que llegan a Pamplona año tras año procedentes de todos los países del mundo para disfrutar de los encierros, el ambiente y, como no, la gastronomía. Os proponemos viajar a Pamplona en 3 recetas, ¿Nos acompañas?
Cada fiesta, cada tradición popular conlleva a su alrededor una serie de elementos que la caracterizan. Uno de ellos, y que no falta nunca, es el buen comer, el disfrute de platos típicos y también de sus versiones cada vez más actualizadas.
Pamplona estos días es un hervidero de acontecimientos, eventos y reuniones que se culminan tomando un buen chato de vino y platos característicos de la tierra. Te damos hoy tres recetas para que puedas disfrutar de los Sanfermines por el paladar.
Comencemos con los espárragos; como los de Navarra ningunos, además con Denominación Específica Protegida. Blancos, firmes y con ese equilibrio perfecto entre suavidad y amargor. Son una delicia para elaborar ensaladas y platos ligeros como estos Espárragos con crema de cebollino de L’Exquisit.
Espárragos con crema de cebollino del blog «L’Exquisit»
Durante Sanfermines es un buen momento para probar y deleitarse con un buen plato del protagonista indiscutible de estas fiestas. Aquí te dejamos la receta de Pepacooks del auténtico y genuino Rabo de toro estofado.
En cuestión de postres en Navarra podemos encontrar dos grandes grupos. Por un lado, los de elaboración a base de leche como pueden ser las cuajadas o la sopa cana y los quesos, con Denominación de Origen como el Roncal o el Idiazabal. Por otro lado, tenemos la repostería tradicional , que tanto gusta, y en la que nos encontramos con los canutillos, coronillas, costradas, goshua…
Para nuestra selección hemos elegido la Leche frita, uno de los dulces tradicionales que puedes encontrar en todo establecimiento navarro y que en esta ocasión nos trae Recetas de tía Alia.
Leche frita del blog «Recetas de tía Alia»
Esperamos os haya gustado esta selección; si os encontráis en Pamplona disfrutando de las fiestas, aprovechad para probar los platos y pinchos más populares y, si no tenéis la oportunidad de estar allí, disfrutad recreando en la cocina recetas tan deliciosas como las que os hemos propuesto. Feliz San Fermín.
¿Cuáles son tus recomendaciones para estas fiestas?
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