La calabaza es una de las hortalizas reina de esta época del año, con un protagonismo cada vez mayor en multitud de preparaciones tanto saladas como dulces. Te animamos a descubrirla con estas 10 recetas inspiradoras con las que sacarle el mayor partido.
Selección de 10 recetas con calabaza
Comenzamos nuestra selección con una estupenda Crema de calabaza que tanto apetece y reconforta. Nos la trae Las María cocinillas y se trata de una de esas recetas básicas en nuestra cocina, ideal para una cena ligera o un sano primer plato.
Como comentábamos antes, la calabaza asada nos servirá de base de diferentes preparaciones. Así pues, cuando la prepares, reserva unas rodajas para este pincho lleno de sabor y contraste que nos trae Gastronomía & Cía con este Pan de semillas con calabaza asada, cebolla y cilantro.
La calabaza en repostería tiene cada vez más presencia, pero la Tarta de calabaza o «Pumpkin Pie» es un clásico que nos propone Recetas de rechupete. De origen americano, es propio de las festividades de Halloween, Acción de gracias o Navidad. El aroma de la calabaza, junto a la mezcla de especias que la acompañan, hará que hornear esta tarta sea un placer.
Como vemos, las posibilidades con esta agradecida hortaliza cada vez son más amplias, incluso podemos tomarla en postres y bebidas. Ejemplo de ello son este original Helado de calabaza que ha preparado Raquel’s Kitchen en el que no hace falta heladera para su preparación y que podemos tomar en invierno también ¿por qué no? Otra manera, quizás poco habitual de consumirla, es tal y como nos propone Danza de fogones con este Batido de calabaza. Os animamos a probarlo porque la leche adquiere un sabor muy rico y además es una manera muy fácil y cómoda de tomar hortalizas.
Dos maneras de incorporar calabaza a tus postres
Como veis llevamos cinco recetas y a cual más diferente y atractiva. Por ello en Recetags.com hemos confeccionado una serie de recopilatorios que os ayuden y sirvan de inspiración, entre ellos encontrarás, como no, el Recetario de calabaza. Además si te registras en la web podrás elaborar tus propios recetarios, a tu gusto y preferencias, por ejemplo por temáticas: Navidad, verano… o por producto: setas, bizcochos… ¿No es genial tenerlos siempre a mano?
Entre las recetas que encontraréis en el recetario que os comentaba anteriormente, podremos ver este delicioso Dip de queso, calabaza y zanahoria con nueces de California de Margot-Cosas de la vida. Perfecto para un aperitivo o picoteo sano, y además lleno de color.
Otra de las recetas seleccionas es esta Ensalada de calabaza asada y burrata con aliño verde y anchoas del blog Because y que no os podéis perder. La presentación es muy original y llamativa aprovechando la forma decorativa de la propia calabaza, en este caso de la variedad butternut.
Como preparación para sopas, cremas y ensaladas ya lo hemos visto, pero como acompañamiento de carnes y guarniciones también nos da mucho juego. Si no, veamos este Puré con calabaza, manzana y queso del blog L’Exquisit, consiguirás un sabor diferente y de manera muy fácil.
La variedad de recetas dulces también es amplia y podría estar compuesta por bizcochos, tartas, buñuelos… o bien por estos Muffins especiados de calabaza de Objetivo: cupcake perfecto.
La calabaza, ingrediente en todo tipo de preparaciones
Para terminar este recorrido, como broche de oro, tenemos este Pan de calabaza y semillas de 2 Mandarinas en mi cocina. Para los amantes del pan casero esta es una receta estupenda con sabores que os encantarán: calabaza, cítricos, hinojo…
Como habréis observado la variedad de platos con un mismo protagonista es muy extensa, podrás encontrar muchas más recetas a base de calabaza en nuestra web.
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