Arròs brut

• 1/4 de conejo troceado
• 1/4 de pollo troceado
• 1/2 costillar de cerdo troceado
• 1 butifarrón
• Una pizca de sobrasada
• 2 tomates maduros
• 2 cebolletas (sofrit)
• 2 ó 3 alcachofas
• 4 ó 5 espárragos verdes
• 100 gr de judías verdes
• Arroz
• Agua
• Sal
• Pimienta
• Preparado especial de especias para arròs brut (es una mezcla de canela, clavo, pimienta, pimienta de jamaica y nuez moscada, por si no lo tenéis a mano)

Para acompañar:

• Zanahorias
• Pimiento blanco italiano, cortados en batônet