Pancakes o tortitas americanas

• 225 gr. de harina todo uso
• 1 Cucharadita de cremor tártaro
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 pizca de sal
• 25 gr. de azúcar avainillado
• 2 huevos medianos a temperatura ambiente
• 250-300 ml de leche entera, suero de leche, o crema ligera (incluso mezcla de ellos) a temperatura ambiente. La cantidad exacta dependerá del grado de absorción de nuestra harina
• 50 gr. de mantequilla derretida y tibia

Para el acompañamiento:

• Miel, sirope de Arce
• Mermelada
• Sirope de chocolate