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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Sopa de pavo al curry

Ingredientes

Para 4-6 comensales
  • 600 gramos de pechuga (o solomillo) de pavo
  • 150 gramos de puerro
  • 150 gramos de pimiento morrón verde
  • 1’5 c/s de pasta de jengibre y ajo
  • 200 gramos de plátano (maduro)
  • 500 gramos de leche de coco
  • 700 gramos de caldo de ave
  • 60 gramos de pasta corta (utilizamos coquillette)
  • 3 c/c de curry en polvo
  • Pimienta negra molida
  • 1 guindilla (o la cantidad deseada según lo picante que se quiera)
  • 4-5 ramitas de cilantro fresco
  • c/n de sal
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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