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Brioche de mantequilla en espiral con chocolate

Ingredientes

  • 70 ml de leche templada
  • 15 g de levadura fresca de panadería
  • 500 g de harina de fuerza
  • 6 huevos M ligeramente batidos
  • 350 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • Una pizca de sal
  • 30 g de azúcar
  • 12 g de cacao en polvo 0% azúcares
  • 1 yema de huevo mezclada con una cucharada de leche para pincelar
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