Rollos Especiados de Canela

Para la masa:

• Ingredientes para una fuente de unos 26cm:
• 675gr harina
• 1 paquete (7 gramos) de levadura seca de panadero
• 250ml de leche
• 75gr de mantequilla
• 75gr de azúcar blanco
• 1/2 cucharadita de sal

Para la mezcla de especias:

• 7 cucharaditas de canela
• 2 cucharaditas de clavo molido
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 2 cucharaditas de anís en polvo
• 1 cucharadita de jengibre en polvo

Para el relleno:

• 150g de azúcar moreno (yo usé dark brown sugar, que era el que tenía, pero azúcar moreno normal o del light brown sería mejor)
• 35g de harina
• 120g de mantequilla fría cortada en cubitos ultra chiquititos.

Para el glaseado:

• 50g de azúcar glas
• 2 cucharadas de nata líquida