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Wok de fideos udon con verduras y gambas

Ingredientes

  • Ingredientes para 2 personas:
  • 150 gr de pasta larga (yo usé fideos udon japoneses)
  • 1 berenjena
  • 1 cebolla
  • 2 zanahoria
  • 6 tomates secos
  • 20 gambas congeladas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Aceite de sésamo
  • 1 lata de leche de coco
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  • A Paco le podemos encontrar en la red bajo los pseudónimos de Pakus o Futuro Bloguero. Aparte del fantástico contenido…
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