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Fotos pertenecientes al blog Sabores y momentos.
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Ensalada de quinoa, aguacate y espárragos a la plancha

Ingredientes

Para 4 personas
  • 125gr de quinoa bien enjuagada
  • 350ml de agua
  • Pizca de sal marina
  • Manojo de espárragos verdes (preferiblemente) finos
  • 2 aguacates maduros cortados en tiras finas
  • 6/8 huevos de codorniz
  • 4 ajos tiernos cortados en finas rodajas
  • Aceite oliva
Para el aliño:
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de miel (opcional)
  • Zumo de 1 limón (preferiblemente orgánico)
  • 1 manojo de perejil picado (o cilantro si prefieres)
  • Sal y pimienta a gusto
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  • Blog fascinante; sin duda alguna Patricia ha conseguido ensamblar todas sus aficiones (cocina, estilismo y ceratividad) en un espacio donde…
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