Resultados de

Fotos pertenecientes al blog Las Recetas de MJ.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tempura de gambas y verduras con salsa tentsuyu

Ingredientes

Para 4 personas
Para el batido de tempura:
  • 60 g de harina de trigo
  • 30 g de harina de arroz (o maicena)
  • 1 yema de huevo
  • 200 ml de agua helada
  • 5 g de azúcar
  • 5 g de sal
  • Hielo
Para hacer la tempura:
  • Espárragos
  • Berenjena
  • Zanahoria
  • Pimiento rojo
  • Cebolla
  • Gambas (o langostinos)
  • Aceite de oliva suave (o de girasol)
  • Harina de trigo (para rebozar)
Para el caldo dashi:
  • 335 ml de agua
  • 7 g de alga kombu
  • 10 g de bonito seco
Para la salsa tentsuyu:
  • 8 cucharadas de caldo dashi
  • Un trocito de nabo rallado
  • Un trocito de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharada de soja
  • 1 cucharada de mirin
Vídeo de la receta:
  • https://youtu.be/VwX0LPKrwZk
Fotos pertenecientes al blog Las Recetas de MJ.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • Las Recetas de MJ
  • www.lasrecetasdemj.com/
  • Su blog es una constante evolución. Todo empezó como una solución para almacenar recetas. Hoy en día se ha convertido…
Recetags recomienda