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Burballes mallorquines de cordero

Ingredientes

Para 4-6 personas
Para el caldo:
  • 1 cebolla grande
  • 2 tomates rallados
  • 2 dientes de ajo
  • 2 L de Agua
  • Tomillo fresco
  • Romero fresco
Para condimentar la carne:
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón
Para el guiso:
  • El caldo de cordero
  • 1 cebolla grande
  • 4 tomates de ramallet rallados
  • 2 dientes de ajo
  • La carne ya especiada
  • 50 gr de sobrasada
  • 1/2 Coliflor pequeña
  • 150 gr de guisantes
  • Aceite de oliva virgen extra
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