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Ensalada César de pollo crujiente con polenta

Ingredientes

Para 2 raciones grandes
Para el pollo cruijente con polenta:
  • 200 gramos de pechuga de pollo cortada en filetes finos
  • Una pizca de pimentón dulce
  • Una cucharadas colmadas de sémola de maíz para polenta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra recién molida
Para la ensalada:
  • Media ciabatta {chapata}
  • Una achicoria roja
  • Dos tiras de pancetta ahumada
  • Un corazón de lechuga romana
  • 6 tomates cherry
  • 3 pimientos del piquillo asados
  • Vinagre balsámico
Para el aderezo César:
  • Medio diente de ajo
  • El zumo de medio limón
  • 20 gramos de queso parmesano
  • 2 filetes de anchoa
  • 60 gramos {2 cucharadas} de yogur griego
  • Un chorrito de salsa Worcestershire
  • Media cucharada de vinagre de Jerez
  • Media cucharadita de mostaza amarilla o americana
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  • El amor de Rosilet por la cocina surge desde muy pequeña y su blog se ha convertido en su ventanita…

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