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Crema de tomate y pimentón a los tres quesos

Ingredientes

  • 1 pan tetilla o pan de pagès pequeño
  • 1 lata de tomate enteros pelados en conserva
  • 4 Dientes de ajo pelados y laminados
  • 1 Cebolla roja
  • 200 ml Caldo de carne
  • 1/2 Vaso de vino blanco
  • 1 Cucharada de pimentón dulce o picante
  • 10 g Azúcar
  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • 8 Hojas de albahaca fresca
  • 50 g Mozzarella rallada
  • 30 g de lonchas de Queso Gouda
  • 20 g Queso parmesano rallado
  • Crutones de pan
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Aceite de oliva para pincelar el pan
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