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Cómo preparar Aguas de Sabores [Guía + Infografía]

No encontrarás una bebida más fácil  de preparar. Es rápida, es sana y lo mejor de todo, será nuestro mejor aliado para combatir el calor, ¿la probamos?

Este verano lo tengo bastante claro, voy a disminuir considerablemente el número refrescos y zumos en favor de algo que descubrí el año pasado y que me llama mucho la atención, las aguas de sabores.

La semana pasada ya compartimos contigo una fantástica recopilación de zumos naturales. Son una opción, pero con este post queremos mostrarte una forma diferente de hidratarte y combatir el calor mucho más saludable.

Como te he comentado al principio, durante el verano del año pasado pude ver bastantes ejemplos en las redes sociales y este año me he decido a probar mis propias bebidas veraniegas. Voy a combinar agua y frutas de temporada con las mejores hierbas aromáticas y especias. Pasadas unas horas tendré una bebida natural de lo más saludable.

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Este verano bebe aguas de sabores

<<Al final de este post podrás ver una infografía con las combinaciones más apetecibles del verano>>

El mejor refresco natural de todos

Aún recuerdo el revuelo que montaron el año pasado en twitter mi amiga, la dietista-nutricionista Laura Saavedra junto a Vik Fagúndez, compañera suya de profesión y aficionada a la cocina.

La idea original era la de preparar en casa nuestros propios refrescos caseros. Con el hashtag #RefrescoCasero promovían otra manera de hidratarse de cara el verano. Así que para continuar con este post, he querido preguntar a Laura, qué beneficios nutricionales tienen este tipo de aguas y qué les diferencia de los refrescos y zumos.

Beneficios nutricionales por Laura Saavedra

Estos refrescos naturales o resfrescos caseros nos aportan innumerables ventajas desde el punto de vista nutricional, por eso he querido preguntar a Laura sobre el beneficio de una correcta hidratación y  estas bebidas.

Un sabor muy sutil

Al tomar agua de sabores no queremos una explosión de sabor a frutas, tampoco busco una bebida muy dulce como consecuencia de éstas. Lo ideal es tener agua con un ligero sabor a la combinación de ingredientes que hayamos elegido.

Si te das cuenta no es algo nuevo, ya que en muchos restaurantes (mayoritariamente en el extranjero), te sirven el agua con una rodajita de limón lo que hace que ésta varíe ligeramente su sabor.

Hazlo simple y sencillo

Lo más sencillo es lo que suele llamar más la atención; no se si te pasa lo mismo,  pero cuando se trata de recetas de cocina me gusta encontrar recetas fáciles, resultonas y rápidas de preparar.

Es el caso de estas aguas de sabores, se preparan con ingredientes baratos y fáciles de encontrar, son bonitas y apetecibles y lo mejor de todo ¡Se tarda menos de un minuto!

Pincha sobre la foto para ver la receta

Agua con frutas del blog Danza de Fogones
Agua con frutas del blog Danza de Fogones

Qué ingredientes necesito para el agua de sabores casera

Ya te he comentado antes que es un proceso realmente sencillo, barato y que se puede preparar casi de inmediato con los ingredientes que tenemos en la nevera.

El agua es la base

Aunque es un bien muy preciado, basta con abrir el grifo y llenar la jarra o recipiente que destinemos para preparar nuestro fantástico agua de sabores. Si no te gusta el “sabor” del agua donde vives, siempre podrás filtrar el agua, comprar agua mineral o por qué no, agua con gas.

Algo fundamental para preparar la mejor agua de sabores del mundo es el hielo, solo así se mantendrá a la temperatura ideal en verano y hará que se convierta en un verdadero refresco natural. Una variante muy chula es la de preparar tus propios cubitos de hielo con diferentes frutas, de esta manera siempre tendrás sabores originales a mano.

Fruta de temporada

Puede parecer algo lógico pero para nuestros refrescos caseros vamos a utilizar la mejor fruta de temporada. Prácticamente se puede usar cualquiera, el límite se encuentra en tu imaginación así que…¡creatividad al poder!

Excepto el plátano, yo uso cualquier fruta procurando que ésta se encuentre en el punto óptimo de maduración y dulzor.

Podemos elegir cítricos (naranja, limón, lima, pomelo…), bayas y frutos rojos (fresas, arándanos, moras, frambuesas, grosellas…) y otras frutas como pueden ser el melón, la sandía, las cerezas, la piña o el coco.

Agua con sandía, pepino y yerbabuena
Agua con sandía, pepino y yerbabuena

 

Es mucho mejor utilizar fruta natural y fresca pero, si por cualquier motivo no puedes conseguirla, también puedes usar la congelada, que funciona a las mil maravillas y la puedes conseguir en cualquier época del año en cualquier supermercado. Siempre es bueno tener un buen fondo de armario de frutas para el verano pero si eres más del día, habla con tu frutero habitual, seguro que puede venderte porciones de las frutas de mayor tamaño (sandía, piña…)

Hierbas aromáticas

Comenzamos ya a definir los detalles de nuestra bebida veraniega. Tenemos una gran variedad pero hay algunas que suelen funcionar muy bien y son una apuesta segura. Seguro que te sorprenderán; un pequeño ramillete o unas hojas darán a tu agua el aroma y frescura necesaria.

Entre mis favoritas están las siguientes: menta, albahaca, cilantro, estragón, romero, salvia, tomillo o lavanda. ¡Prueba y te sorprenderás!

Pincha sobre la foto para ver la receta

#RefrescoCasero del blog Tengo un horno y se como usarlo
#RefrescoCasero del blog Tengo un horno y se como usarlo

Otros ingredientes

Ya solo queda poner el punto final. Con agua, frutas y hierbas aromáticas es más que suficiente y podemos tener una maravillosa bebida, pero hay otros elementos que pueden completar la combinación y deberías de conocer. ¡Ojo!, ten cuidado,  no vaya a ser que llegados a este punto conviertas tu bebida en un verdadero “gazpacho”. ¡No todo vale!

Bolsas de infusión

Podríamos añadirlas al principio de todo, dan un ligero toque aromático a nuestra agua original. No hace falta decir que tienes mil opciones, tantas como sabores hay registrados hoy en día en el mercado.

Endulzantes

A mí nunca me ha hecho falta, de hecho de eso se trata, de no añadir nada extra y huir del exceso de azúcar que hay por norma general en los refrescos y zumos ya preparados. Si aún así te gustan un poquito más dulces, siempre podrás añadir una cucharadita de miel o sirope de ágave.

Especias

¿Has probado a añadir una cucharadita de jengibre a la piña? ¿Granos de pimienta o vainilla a las fresas? Simplemente pruébalo. Vas a ver como te va a sorprender. Solo necesitas un poquito de sentido común y repasar las combinaciones más típicas de tus recetas favoritas.

Verduras y hortalizas

Sí, puede ser que estemos rizando el rizo, pero a estas alturas no hay que descartar nada. Puedes añadir tomate, apio, pepino en alguna de tus bebidas. Vas a ver que no es nada descabellado y que son protagonistas de las principales combinaciones.

Flores comestibles

Sin duda nos dan el toque gourmet. Al igual que las infusiones, éstas nos proporcionarán un sabor muy sutil y elegante. Rosas, violetas, jazmín…¡No dejes de probarlas!

Combina frutas, hierbas aromáticos y otros ingredientes para tener tu #RefrescoCasero
Combina frutas, hierbas aromáticos y otros ingredientes para tener tu #RefrescoCasero

¿Qué utensilios necesito?

Lo primero que vas a necesitar va a ser un buen cuchillo afilado para cortar tus ingredientes favoritos.

También necesitaremos una jarra del volumen suficiente como para infusionar el agua y la combinación de frutas que hayamos seleccionado.

Si eres un usuario más avanzado, puedes hacerte con una jarra infusionadora para casa  o una modelo de viaje para poderla llevar donde prefieras (al trabajo, al gimnasio…)

Por último y no menos importante, es aconsejable que tengas a mano una cuchara de madera u otro elemento similar y que tendrá una doble función; por un lado te ayudará a “romper” un poco la fruta para que desprenda algo más de sabor, y por el otro, nos servirá para remover nuestra mezcla final antes de meterla en la nevera.

Agua de cítricos
Agua de cítricos

¿Cómo preparo mi refresco casero?

Es fácil, tremendamente fácil.

  1. Divide de manera imaginaria tu recipiente en 3 partes iguales.
  2. El primer tercio será destinado para la mezcla de frutas, hierbas aromáticas y otros ingredientes que queramos añadir a nuestra fantástica agua de frutas.
  3. Turno para la cuchara de madera; presiona suavemente la mezcla para “romper” sutilmente nuestra fruta. Ojo, no te pases o acabarás arruinando tu bebida. Buscamos trozos grandes de fruta y no muchos pedacitos flotando en la superficie.
  4. Rellena el resto del recipiente con cubitos de hielo.
  5. Añade agua hasta arriba.
  6. Tapa la jarra para que cuando esté en la nevera, no coja los olores de otros alimentos.
  7. Espera unas horas y deja que infusione. El tiempo mínimo que deberías dejarlo para obtener un resultado óptimo es de 2-3 horas. Yo te recomiendo dejarlo entre 18-24 horas pero esto es como todo, cuestión de gustos 🙂

Como habrás podido ver, se trata de un método en frío. Cuando saques tu bebida de la nevera, todavía tendrá parte de los cubitos de hielo y será super refrescante.
También podrás prepararlo en caliente, siendo el procedimiento muy parecido al de la preparación de una infusión. Extraeremos todos los sabores en caliente y una vez que tengamos el punto que más nos gusta, dejaremos enfriar para tomarla lo más fría posible.

20 fantásticas combinaciones para preparar tus aguas de sabores

Me he puesto manos a la obra y he investigado un poco por la red, en blogs nacionales y extranjeros para ofrecerte todo un listado con combinaciones de ingredientes de lo más variopinto para que puedas hacer en pocos minutos tus propias aguas de sabores caseras

¡Aquí tienes una infografía! ¿Te gusta?

Agua de sabores, el mejor refresco natural para este verano.
Agua de sabores, el mejor refresco natural para este verano.

Espero haberte convencido con esta guía detallada con la que no tendrás excusa para preparar tus propios refrescos naturales caseros; una forma saludable de paliar la sed en los meses de verano.

¡Quiero saber cuál es tu combinación favorita! Creatividad al poder y prepara muchas aguas de sabores. Es fácil y rápido.

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¡Muchas gracias!

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Jorge Ruiz

Verdadero apasionado por el mundo de la gastronomía. Me gusta descubrir nuevos lugares, nuevas recetas y disfrutar de maravillosos platos. Por este motivo nace Recetags, esperamos transmitir todo este sentimiento.

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