«El cachopo de ternera es uno de los platos más típicos de la cocina asturiana. Con este recetario aprendas a preparar el cachopo más auténtico. ¡Ya verás qué bueno!Elcachopo asturianoes uno de los platos que más de moda se ha puesto en los últimos años en nuestro país. Se trata de un plato muy sencillo que requiere especial cuidado a la hora de escoger los ingredientes principales para su elaboración. Lareceta de cachopo más tradicionalrequiere de dos filete de ternera bien finos y un relleno a base de jamón serrano y queso. Puede parecer fácil, pero no obstante requiere de cierta habilidad para que nuestro plato quede crujiente por fuera y tierno por dentro.Ni que decir tiene que el empanado resulta clave, debemos conseguir que éste sea crujiente y esté bien sellado por los lados. A nosotros nos gusta el relleno más tradicional, es decir a base de jamón serrano y un queso estilo Vidiago. Si seguimos estas instrucciones estaremos cerca de degustar uno de los platos más ricos que podemos encontrar. También lo podremos elaborar con cecina, setas y otros ingredientes. Lo podemos acompañar de patatas fritas caseras y una guarnición de pimientos rojos aliñados. ¡Anímate a prepararlo, ya verás qué bueno está!»