Granola Casera

Si piensas que la granola es un plato elaborado y complicado de hacer, estás totalmente equivocada. Además de ser un plato económico y muy sencillo, la granola casera es uno de los desayunos más completos que puedes encontrar: es energético, nutritivo y lo mejor de todo, muy pero que muy saludable.

Con el objetivo de introducirte en el maravilloso y fascinante mundillo de la granola, hemos seleccionado un buen puñado de recetas caseras para que puedas ir probando y eligiendo aquella que más te guste. Esta desde la receta más sencilla de granola, o una granola casera de nueces y canela a otras con más ingredientes como puede ser una deliciosa y crujiente granola con calabaza y nueces pecanas.

Sin duda se trata de uno de nuestros desayunos favoritos que recomendamos preparar durante el fin de semana. Guárdalo en un recipiente hermético y vas a ver como te dura mucho tiempo si consigues evitar la tentación de comértelo a cucharadas.

¡Anímate y haz tu propia granola casera!

¿Por qué debemos comer Granola?

Estamos muy acostumbrados a recibir numerosos impactos a diario con recomendaciones de qué alimentos debemos tomar y cuáles debemos evitar a toda costa con el objetivo de llevar una vida saludable. La granola es uno de esos alimentos que deberíamos incorporar de una manera frecuenta a nuestra dieta y que como podrás ver a continuación, es una mina de propiedades beneficiosas para nuestro organismo:

  • Grasas saludables, tan positivas para nuestro corazón y que ayudan a regular los niveles de colesterol. Los frutos secos son parte fundamental en su composición por lo que en cada bocado, "te estarás tomando un buena dosis de salud".
  • Efecto saciante, es uno de los aportes que nos proporciona su alto contenido en fibra. Nos hará tener menos hambre entre horas y así evitaremos picar.
  • Fuente de Vitaminas y Minerales, nos ayudan a reforzar el sistema inmunológico y tiene un alto poder antioxidante que ayuda a proteger a nuestro cuerpo.
  • Interviene en la digestión, su alto contenido en fibra soluble e insoluble ayuda a regular el tránsito intestinal y evita el estreñimiento.
  • Alto contenido en hierro, con lo que nos ayuda a evitar posibles anemias inesperadas tanto en hombres como en mujeres.
  • Regula el peso, este efecto viene dado por su poder saciante y es que bien en el desayuno o a media mañana en forma de barrita o snack, es una opción inmejorable para el día a día.

Ingredientes básicos para preparar una rica granola casera

Si algo tiene este plato, es que se puede preparar de mil y unas maneras. Pero si nos centramos en la receta más auténtica y original, hay ciertos ingredientes que son indispensables. Los repasamos a continuación:

  • Copos de avena, es la base de cualquier granola, también los puedes utilizar junto a trigo sarraceno
  • Frutos Secos, aquí podemos dar rienda a nuestra imaginación. Podemos utilizar nueces, avellanas, nueces pecanas, piñones, pistachos, almendras... cualquier fruto seco le va de maravilla. Solo tienes que tener ojo.
  • Edulcorante, lo más habitual es utilizar sirope de agave, de arce o miel.
  • Fruta deshidratada, nos dará un punto de color y sabor a nuestra preparación. Podemos usar mango, manzana, coco, dátiles, pasas o cualquier otra fruta.
  • Otros ingredientes,  según lo que hayamos utilizado en nuestra receta podemos incorporar otro tipo de ingredientes que le den un toque diferencial: semillas, cacao, extracto de vainilla, canela, trozos de jengibre....

Es conveniente añadir unas cucharadas de aceite de coco o cualquier otro tipo de aceite vegetal suave.

Cómo prepararla

Una vez seleccionados los ingredientes, los vamos a separar en dos grupos: los ingredientes sólidos y los líquidos.

  1. Lo primero que haremos será mezclar bien en un bol todos los ingredientes sólidos: los copos de avena, los frutos secos, las semillas, la fruta deshidratada y las especias. Removemos muy bien hasta incorporar todos los ingredientes.
  2. A continuación haremos lo mismo con los líquidos: siropes, agua, aceites aromatizados, extracto de vainilla... calentaremos todos a fuego medio sin dejar que hierva hasta que se hayan mezclado bien. Retiramos y reservamos.
  3. En el siguiente paso verteremos la mezcla líquida sobre la sólida y volveremos a mezclar hasta que se incorporen de manera homogénea.
  4. Precalentamos el horno y extendemos la mezcla sobre una bandeja de horno y horneamos a 160º durante 25 minutos. Cuando llevemos la mitad de tiempo aproximadamente, sacamos y removemos levemente nuestra granola para evitar que se pegue y/o queme. Dejamos que termine hornearse.
  5. Si queremos, unos minutos antes de sacarla del horno, podemos añadir fruta al gusto.
  6. Dejamos enfriar completamente antes de retirarla de la bandeja. La podremos conservar en un recipiente hermético durante 15 días. Solo así seguirá crujiente y sabrosa como el primer día.

Como has podido comprobar navegando entre nuestras recetas, lo más habitual es utilizar el horno a la hora de prepararla, pero si no dispones de este electrodoméstico o simplemente te da pereza encenderlo, puedes hacer tu granola en una sartén como método alternativo. ¡El resultado es muy similar!

Un desayuno de lo más completo

Ahora solo queda disfrutar de un gran desayuno. Puedes acompañarla con cualquier tipo de yogur o leche (para una opción vegana podrías utilizar cualquier tipo de leche vegetal) y añadir tus toppings favoritos. Además, como ya hemos mencionado con anterioridad, nada más sacar la bandeja del horno, puedes cortarla en forma de barritas. Automáticamente se convertirán en el snack perfecto para consumir entre horas.

Ya has podido comprobar que además de ser algo fácil, sano y muy rico, es una gran alternativa para empezar el día con las pilas bien cargadas.

¡A disfrutar!