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Fotos pertenecientes al blog Recetas de rechupete.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Arroz con champiñones

Ingredientes

  • 320 g. de arroz para Risotto
  • 1 l. de caldo de verduras
  • 500 g. de setas variadas: champiñones o Portobello
  • 1 cebolla grande
  • 40 g. de mantequilla
  • ½ vaso de vino blanco
  • 1 diente de ajo grande
  • 100 g. de queso curado o semicurado
  • 50 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
Para el caldo de verduras:
  • 1 cebolla mediana, un puerro, 2 zanahorias, aceite de oliva y sal
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