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Fotos pertenecientes al blog PepitaGreens.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Risotto de calabaza

Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 150 ml de vino blanco
  • 440 gr de puré de calabaza
  • 1.000ml de caldo de verduras
  • 240 gr de arroz Arborio
  • 1 cebolla picada
  • Sal y pimienta recién molida
  • 50 gr de mantequilla a dados
  • Parmesano rallado
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