Calabacines rellenos de carne para tacos

• 4 calabacines redondos (que sean grandes)
• 200 g de carne picada de ternera
• ½ pimiento rojo (si es muy grande poner menos)
• ½ pimiento verde
• 40 ml de agua
• 1 cucharadita de queso mascarpone
• 75 g de queso cheddar rallado
• 50 g de mozzarella
• Una cucharada de la mezcla de especias
• Sal
• Aceite

Para la Mezcla de especias:

• ½ cucharada de comino molido
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• ¼ de cucharadita de ajo en polvo
• 1/ cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Una pizca de pimienta
• Una pizca de cayena molida (al gusto si te gusta más o menos picante)
• ½ cucharadita de sal