Fotos pertenecientes al blog Sweet & Sour.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Pastel de avellanas y ricotta a la naranja

Ingredientes

Para dos moldes de 22 cm - 8 raciones
Para las bases de bizcocho:
  • 140 gr. de avellanas tostadas
  • 50 gr. de harina todo uso
  • 3 huevos a temperatura ambiente “L”
  • 40 gr. de mantequilla derretida
Para el relleno de ricotta:
  • 800 gr. de Ricotta
  • 110 gr. de Azúcar superfino
  • 2 (Tbsp) cucharadas de ralladura de Naranja
  • 1 (Tsp) Cucharadita de Café de Extracto de Vainilla
Para decorar:
  • Azúcar Glass
  • Picotas del Jerte
  • 1 nuez de Mantequilla
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  • Para Virginia, autora de este blog, este es un espacio perfecto donde poder reunir dos de sus grandes pasiones, la…
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