Rape en salsa americana

• 2 colas de rape grandecitas (las mías congeladas)
• Harina para rebozar el rape
• 12 langostinos crudos (los míos también congelados)
• Sal
• Pimienta
• Perejil
• Aceite de oliva virgen extra para freír el pescado

Para la salsa americana:

• 2 cuharadas de aceite de oliva virgen extra
• 12 cabezas de langostinos
• 2 dientes de ajo
• Media cebolla
• 1 tallo de apio
• 1 zanahoria
• 1 cucharada de harina
• 1 guindilla
• 4 cucharadas de tomate concentrado
• 1 chorrito de coñac
• 200 ml. de tomate frito
• 200 ml. de vino blanco
• 200 ml. de agua
• Perejil fresco
• Sal
• Pimienta