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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Anguila ahumada, higos y salsa romesco

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 8 lomos de anguila ahumada
  • 4 higos
  • 4 pepinillos agridulces
  • 2 c/s de germinado de rabanito
  • 4 c/p de esferas de esturión
  • 4 c/p de quinoa inflada
  • c/n de salsa romesco
  • c/n de sal Maldon
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
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