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Pan de molde de zanahoria

Ingredientes

Para un pan de 1kg aprox.
  • 600 g de harina panadera
  • 185 g de zumo de zanahoria
  • 165 g de agua
  • 120 g de crema de queso
  • 3 g de levadura seca de panadero
  • 42 g de miel
  • 3,5 g de canela en polvo
  • 0,6 g de nuez moscada
  • 1,2 g de jengibre en polvo
  • 8 g de sal
Para el zumo de zanahoria:
  • 135g de zanahoria
  • 60 g de agua
  • Zumo de 1/4 limón
Para pintar:
  • Leche entera + una pizca de sal
  • Azúcar perlado
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