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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Hornazo de Salamanca

Ingredientes

Para 10 personas
Para la masa:
  • 500 gr. de harina de fuerza de trigo
  • 100 ml. de agua templada
  • 50 ml. de vino blanco
  • 30 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 60 gr. de manteca de cerdo ibérico
  • 25 gr. de levadura de panadería
  • 2 huevos
  • 10 gr. de sal fina
  • 1 cucharada de postre de Pimentón de la Vera (dulce)
  • Papel de horno/ Rodillo para extender la masa/ Rodillo para enrejado de la masa
Para el relleno:
  • 500 gr. de lomo de cerdo adobado
  • 150 gr. de chorizo ibérico (grueso)
  • 120 gr. de jamón serrano (grueso)
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…
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