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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Sopa fría de coco y cilantro con cangrejo real

Ingredientes

Para la sopa:
  • Ingredientes (4 comensales):
  • 1/2 cebolla morada
  • 2-3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • 160 gramos de leche de coco
  • 2 c/s de salsa Jang (salsa de soja coreana)
  • 1/4 c/c de pimienta de Jamaica
  • 30 gramos de leche (o nata para cocinar)
  • 8 gramos de hojas de cilantro fresco
Para la guarnición:
  • 4 patas de cangrejo real
  • 6 tirabeques
  • Piel de limón rallada
  • Shichimi togarashi
  • Aceite de sésamo
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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