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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Crema de coliflor con avellanas y shiitake

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 1 coliflor (después unos 700 gramos de coliflor cocida)
  • 200 gramos de bebida vegetal de avellana
  • 40 gramos de crema de avellanas
  • c/n de nuez moscada recién rallada
  • c/n de pimienta negra recién molida
  • c/n de sal
  • Una pizca de lemon grass en polvo
  • Una pizca de ajo en polvo
Para la guarnición:
  • 250 gramos de setas shiitake
  • 20 avellanas naturales o tostadas
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta negra recién molida
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
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