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Tortilla de patatas y cebolla en salsa

Ingredientes

Para 4 personas
  • 2 patatas grandes
  • 1 cebolla mediana
  • 4 huevos
  • 1 chorrito de leche
Para la salsa:
  • 1 cebolla tierna
  • 1 diente de ajo, perejil
  • 1 c/p de harina de maiz o maicena
  • 4-5 c/s de tomate frito (aquí)
  • 1 hoja de laurel, sal, pimienta negra
  • 25-30cc. de coñac
  • ½ – ¾ l de caldo de verduras
  • 4-5 avellanas
  • 4-5 almendras
  • Aceite de oliva virgen extra
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