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Fotos pertenecientes al blog My Sweet Carrot Cake.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Berenjenas rellenas de quinoa

Ingredientes

Para 2 personas
  • 1 berenjena grande
  • 1 cacito de quinoa (yo utilizo uno de 100 ml de capacidad)
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 zanahoria grande
  • 1/2 calabacín
  • 1/2 cebolla grande
  • 400 ml de salsa de tomate
  • 1 cucharada de harina de avena (o cualquier otra harina)
  • 400 ml de leche de avena
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Nuez moscada al gusto
  • Sal marina y pimienta negra recién molida
Fotos pertenecientes al blog My Sweet Carrot Cake.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • My Sweet Carrot Cake
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