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Fotos pertenecientes al blog Bajo una nube de azúcar glas.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Gallette de Reyes con Frangipane de Chocolate

Ingredientes

Para una galette de 22cm
  • 500g Hojaldre invertido
  • 400g crema frangipane de chocolate
  • 50g. leche + 1 cucharada colmada de azúcar
Para la crema de almendras:
  • 65g mantequilla a Tª ambiente
  • 80g almendra molida
  • 80g azúcar glas
  • 1 huevo L
  • 10g maizena
Para la crema pastelera de chocolate:
  • 2 yemas de huevo
  • 170g leche fría
  • 25g maizena
  • 40g azúcar
  • 1/8 cucharadita (tsp) de vainilla en polvo (o 1 tsp de extracto)
  • 15g mantequilla
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