Fotos pertenecientes al blog Cocinando entre olivos.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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Escarola Granada Mango Perdiz en escabeche Miel Aceite de oliva virgen extra
Ingredientes
- Escarola
- Granada
- Mango
- Perdiz en escabeche
- Miel
- Aceite de oliva virgen extra
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- Cocinando entre olivos
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- Éste es el espacio donde Ana comparte todo lo que ella cocina en casa, intentando explicar todas las recetas de…
Recetags recomienda
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Para la base de tomate:1 kilo de tomate1/2 manzana Granny Smith1/2 diente de ajoTomillo frescoPara la sopa de tomate:1 kilo de tomateSalPimientaPara los copos de Idiazábal ahumado y helado:225 gramos de queso Idiazábal ahumado200 gramos de nataPara el pan crujiente:200 gramos de harina7’5 gramos de levadura de panadería150 gramos de lecheOtros ingredientes:8 láminas de ajo […]
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1 pollo de corral (2 kg aprox.)1 ajo2 cebollas4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra1 puñado de perejil fresco1 puñado de cilantro fresco20 g de Ras el Hanout1 litro de caldo de pollo65 g de almendras tostadas picadas4 g de de canela10 g de de azúcar glas2 huevos L50 g de mantequillaPasta brick (o […]
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400 grs. de puerros limpios350 grs. de patata180 grs. de cebolla tierna650 ml. de agua (caldo de verduras o de carne)250 ml. de leche (de vaca o vegetal)100 ml. de nata (vegetal)1 cucharadita de sal1/2 cucharadita de pimienta blanca recién molidaUnas pimientas rosas para adornarPara adornar:Pimientas rosas
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3 pimientos rojos grandes, alrededor de 1,300 Kg145 g de almendras fritas con sal + 3 almendras troceadas para espolvorear3 cucharadas de aceite de oliva virgen + un poco para terminar al presentar1 clavo de olorZumo de medio limón grandeRalladura de un limón grande1 cucharadita de comino molido1/2 cucharadita de pimentón picante1 cucharadita de Tahini1 […]