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Macarrones con queso o Mac and Cheese

Ingredientes

Para 4 personas
  • 250 gr. de macarrones
  • 750 ml. leche entera
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 puerro
  • 1 rama de apio
  • 4 ramitas de perejil
  • 1 hoja de laurel
  • 30 gr. mantequilla
  • 20 gr. harina
  • 150 gr. queso Parmesano
  • 1 cda. mostaza de Dijón
  • 150 gr. mozzarella
  • 150 gr. queso cheddar
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…
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