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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Macarrones con coliflor a los tres quesos

Ingredientes

  • Ingredientes (4 personas):
  • 300 grs. macarrones
  • 2 c/s aceite de oliva
  • 20 grs. mantequilla
  • 100 grs. bacon, cortado en dados
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, prensados (o 1 c/c puré de ajo)
  • 1 c/s hojas de tomillo
  • 1 c/s harina
  • 150 ml. vino blanco o jerez
  • 125 ml. leche
  • 300 ml. nata para cocinar
  • 150 grs. queso Taleggio, sin corteza, cortado en trozos
  • 150 grs. queso Gruyère, rallado
  • 2 c/s perejil
  • 150 grs. coliflor, cortado en ramilletes (peso neto)
  • 2 c/s queso Parmesano, rallado
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