Donuts caseros

Para el pre-fermento:

• 60 g Agua tibia (20ºC)
• 10 g Levadura fresca
• 60 g Harina de fuerza W300

Para la masa principal:

• Pre-fermento
• 210 g Leche entera
• 80 g Azúcar granulado
• 500 g Harina de fuerza W300
• 2 Huevos enteros
• 5 g Sal
• 0,5 Polvos de hornear
• Pasta de vainilla Bourbon
• 50 g Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

Para el glaseado:

• 150 g Azúcar glas
• 38 g Agua natural
• Unas gotas de esencia o aromas (opcional)