Fotos pertenecientes al blog Tengo un horno y sé cómo usarlo.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Bao Buns con pulled pork y salsa de frambuesa

Ingredientes

Para 8 unidades
Para los baos:
  • 250 gr de harina
  • 75 ml de leche
  • 50 ml de agua
  • 15 gr de azúcar
  • 2 gr de levadura seca
  • 5 gr de sal
  • 10 gr de aceite de oliva
Para el pulled pork:
  • 1,5 kg de aguja de cerdo
  • Aceite de oliva
  • Agua
Para la mezcla inicial:
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de pimentón picante
  • 40 g de azúcar moreno
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de comino en polvo
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 1 cucharada de ajo en polvo (o 3 dientes de ajo muy picados)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 50 ml de agua
Para la salsa de frambuesa:
  • 100 gramos de frambuesas (o frutos rojos) frescas o congeladas
  • Azúcar al gusto
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  • Tengo un horno y sé cómo usarlo
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  • Para Macu la fotografía y la cocina son sus dos grandes pasiones. Las recetas que prepara tienen mucho que ver…
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