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Fotos pertenecientes al blog Dit i fet.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Pastel mallorquín de berenjenas

Ingredientes

Para el pastel:
  • 8 berenjenas grandes peladas
  • 400 g de carne picada
  • 3 pimientos rojos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 4 huevos batidos
  • 2 dl. de aceite
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cebolla picada
Para la salsa:
  • 1/2 cebolla picada
  • 250 g de tomate pelado y picado
  • 1 vaso de vino blanco
  • 125 g de jamón de York cortado en dados
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  • Maria José, desde la isla de Ibiza, entrelaza su amor por la cocina y la literatura. Le gusta preparar postres…
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