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Fotos pertenecientes al blog Recetas de rechupete.
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Chaulafan o arroz frito de pollo

Ingredientes

Para 4 personas
Para el arroz:
  • 200 g. de arroz redondo SOS (50 g. por persona)
  • 1/2 l. de caldo de pollo o ave
Para el chaulafan:
  • 250 g. de pechuga de pollo
  • 1 cebolla grande finamente picada
  • 3 dientes de ajo
  • 50 g. de tocino o panceta cortado en cubitos pequeños
  • 100 g. de zanahoria
  • 100 g. de guisantes o arvejas cocidas
  • 1/2 taza de pasas sin pepitas
  • 2 pimientos: 1 rojo y 1 verde, finamente picados
  • 50 g. de brotes de soja
  • 3 huevos
  • 6 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 3 cucharadas de cilantro o perejil finamente picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva o vegetal
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de achiote molido
  • 2 cucharadas de aji o chile molido
Para decorar:
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