Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Ossobuco a la gremolata

Ingredientes

Para 4 personas
  • 60 grs. harina
  • 4 ossobuccos (350 grs. cada uno)
  • 2 cebollas, cortadas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 zanahoria, pelada y cortada
  • 2 ramas de apio, limpias, cortadas
  • 1 c/s harina (para las verduras)
  • 300 ml. vino blanco o jerez
  • 2 tomates, cortados pequeños
  • 400 ml. caldo de carne
  • 1 hoja de laurel
Para la gremolata:
  • La ralladura de un limón
  • 2 dientes de ajo, prensados
Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
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