Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Ensalada de champiñones y avellanas

Ingredientes

Para 2 personas
  • 250 g de champiñones
  • 1 diente de ajo (sin gérmen)
  • Sal y pimienta negra molida
  • 2 cogollos de lechuga
  • 2 huevos cocidos
  • 1 boniato asado
  • 6 tomates cherrys
  • 6 aceitunas negras
  • 30 g de avellanas
Para la vinagreta:
  • Sal
  • 20 ml de vinagre de Módena
  • 40 ml de aceite de oliva virgen extra
Para la terminación:
  • Cebollino fresco
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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