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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Muttabal Betinjan (Puré de berenjenas)

Ingredientes

Para 4-5 comensales
  • 3 Berenjenas grandes
  • 4 Dientes de ajo
  • 1/2 limón exprimido
  • 4 g de sal
  • Perejil picado
  • 5 cucharadas de salsa tahini
  • Aceite de oliva virgen
  • Comino en polvo al gusto
Para la tahini
  • 2 cucharadas de sésamo tostado
  • 4 Cucharadas de aceite de oliva muy suave o aceite de semillas
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  • Una página dedicada a la elaboración de recetas originales, con una bonita presentación y fáciles de hacer. Esta es la…

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