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Fotos pertenecientes al blog Recetas de rechupete.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Cochinita Pibil

Ingredientes

  • 1 Kg de Lomo de cerdo entero (parte de la cabeza del lomo)
  • 1 cebolla blanca mediana y 2 cebollas moradas
  • Chiles habaneros deshidratados (al gusto, recomendación 1 sólo)
  • Zumo de una naranja grande, zumo de una lima y zumo de un limón
  • 80 gr. de pulpa o pasta de achiote
  • 50 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • Un par de cucharadas de vinagre de vino blanco
  • Una pizca de orégano y comino molido
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  • Recetas de rechupete
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…

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