Canapés navideños

Para las cestitas de aguacate y mango:

• 1 aguacate maduro
• 2 tomates maduros
• 1 mango en su punto
• Bacalao o salmón ahumado
• Aceitunas negras sin hueso
• Perejil fresco

Para los canapés de remolacha y queso crema:

• 1 remolacha cocida en conserva
• Queso crema
• Cebollino fresco

Para los canapés de foie con frutos rojos:

• Foie de pato (preferiblemente mousse)
• Frutos rojos (moras, arándanos, frambuesas)
• Hojas de menta

Para los canapés de tomate y mozzarella:

• Ventresca de atún
• Mozzarella en bola
• 2 pimientos del piquillo asados
• Rúcula

Para los canapés de queso de cabra, pimiento y anchoas:

• Pimiento del piquillo
• Queso de cabra en rulo
• Anchoas
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre balsámico
• Sal
• Volovanes o pan para canapés