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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Panecillos

Ingredientes

Para 8 panecillos
Para el prefermento:
  • 160 grs. harina
  • 160 ml. agua
  • 1 c/c levadura instantánea de panadero
Para la masa:
  • 300 grs. harina
  • 40 grs. harina de centeno
  • 4 grs. levadura instantánea de panadero (o 10 grs. levadura fresca ó 4 grs. levadura seca)
  • 10 grs. azúcar
  • 8 grs. sal
  • 40 ml. aceite de girasol
  • 80 ml. agua templada
  • 1 clara de huevo, para pintar
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