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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Rilette de salmón y ricotta

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 25 grs. salmón, cortado en dados
  • 50 grs. salmón ahumado, cortado fino
  • 1 c/s quark (queso fresco)
  • 1 c/s cebollino, picado
  • 1 c/s eneldo, picado
  • 1 c/c alcaparras, picadas
  • 1 c/s zumo de limón
  • 1 chalota pequeña, picada
  • 6 gotas de salsa worcester
  • Cayena en polvo
  • 3 gotas de Tabasco
  • 2 huevos duros, para acompañar (pueden ser 6 de codorniz), cortados
  • Pepinillos en vinagre, para acompañar
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