Solomillos de pollo con salsa de soja

• 600 g de solomillos de pollo
• 5 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de azúcar (se puede sustituir por la misma cantidad de miel)
• 2 claras de huevo
• Un poco de harina de maíz (almidón), panko japonés o pan rallado crujiente (si no encontráis el panko)

Para la salsa aromatizada:

• 10 cucharadas de Salsa de Soja
• La ralladura de una naranja
• 20 g de ajo
• 40 g de jengibre
• 80 g puerro
• 75 ml de vinagre de manzana
• 25 ml de aceite de sésamo

Para decorar el plato:

• Unas hojas de cilantro fresco