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Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Rodaballo con setas y salsa de gambas

Ingredientes

Para 4 personas
  • 1 rodaballo limpio de entre 1 kg y medio y 2 kg
  • 300 g de setas + 2 dientes de ajo sin gérmen
  • 200 g de gambas
  • 8 langostinos
  • 100 ml de vino blanco
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
  • 200 g de salsa de tomate
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 1 cucharada de arroz
  • Sal y pimienta negra.
  • Aceite de oliva virgen extra
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…

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