Fotos pertenecientes al blog Las Recetas de MJ.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Sopa minestrone

Ingredientes

  • 80 g de pasta fina
  • 75 g de berenjena
  • 4 champiñones
  • 80 g de calabacín
  • 1 zanahoria
  • 125 g de patata
  • 1 tomate rojo
  • 10 vainas de guisantes frescos
  • 100 g de calabaza
  • 50 g de col
  • Un puñado de albahaca fresca
  • Agua (hasta cubrir)
  • Sal
Para presentar:
  • Parmesano rallado
  • Albahaca fresca
  • Aceite de oliva virgen extra
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