Pastel de Carne o “Cottage Pie”

• 500g de carne picada de ternera (opcionalmente puedes mezclar ternera y cerdo)
• 2 zanahorias pequeñas ralladas
• 1 cebolla tierna rallada
• 1 diente de ajo rallado/prensado
• 1 rama de apio a trocitos pequeños
• 1 cucharita de harina
• 2 cucharadas de concentrado de tomate (o 4 de salsa de tomate frito, a ser posible casero)
• chorrito de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire (Lea & Perrins)
• Unas ramitas de romero y tomillo fresco (utilizaremos solo las hojas muy picaditas)
• 1 hoja de laurel
• 250ml de vino tinto
• 250ml de caldo (preferiblemente de carne)

Para el puré de patatas:

• 1 kg de patatas peladas y chascadas.
• 30g de mantequilla.
• 100ml de leche
• 100g de queso Cheddar Maduro rallado