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Fotos pertenecientes al blog Kwan Homsai.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Gua Bao o hamburguesa taiwanesa

Ingredientes

Para 16 baos
  • 16 Pan Bao
  • 1 kilo de panceta de cerdo (unos50g/pieza)
  • 1,5 litros de agua ( o hasta que se cubra la panceta)
  • 3 chalotas
  • 5 dientes de ajo
  • 4 anís estrellado
  • 2 canela en rama
  • 1 cucharada azúcar
  • 1/2 cucharada 5 especies chinas en polvo
  • 3 cucharadas salsa de soja ligera
  • 1 cucharada salsa de soja oscura
  • 1 tapón de vino de arroz chino (opcional)
Para la Mostaza encurtida
  • 300 g. de mostaza china encurtida
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de caldo del braseado
  • 1/2 cucharada de salsa de soja ligera
  • 1/2 cucharada de azúcar
Para el cacahuete dulce:
  • 50 g. de cacahuetes tostados
Para acompañar
Fotos pertenecientes al blog Kwan Homsai.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • Kwan Homsai
  • www.kwanhomsai.com
  • Con su fantástico blog, Kwan nos acerca una de las gastronomías más ricas y populares del mundo, la cocina Thai.…

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