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Pan de Tomate y Queso

Ingredientes

Para el poolish o la masa de arranque:
  • Para 2 panes:
  • 25 gr de levadura fresca
  • 210 gr de harina gran fuerza de Harinas Santa Rita
  • 15 gr de azúcar
  • 8 gr de sal
  • 90 ml de aceite de oliva virgen extra
Para la masa de queso:
  • La mitad del poolish aprox.
  • 100 gr de queso rallado
  • 90 ml de leche tibia
  • 1 huevo batido
Para la masa de tomate:
  • 2 tomates de conserva
  • Unos 10 ml de ketchup (es lo que más color da pero lo puedes suprimir si no te gustan los colorantes)
  • 5 tomates secos
  • 1 huevo batido
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