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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Jabalí estofado con salsa de chocolate y patatas

Ingredientes

  • 1 kg de carne de jabalí (parte para guisar)
  • 2 cebollas grande
  • 1 pimiento rojo grande
  • 6 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 rama de tomillo y otra de romero
  • 1 litro de cerveza
  • 8 patatas para freir
  • 150 ml de aceite de oliva virgen extra para el guiso
  • Sal, pimienta negra recién molida (al gusto)
  • 2 manzanas reinetas
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…

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